Lá đắng Tây Bắc

Lá đắng Tây Bắc là gì?

Lá đắng Tây Bắc còn được gọi là lá cây cơm kìa hoặc lá đắng ở vùng Tây Bắc. Đây là một loại rau đặc sản ở miền núi phía Tây Bắc ở nước ta. Lá có dạng nhẵn, bóng và hơi sần sùi. Các cạnh của lá có dạng bo tròn và có màu xanh đậm.

Đặc điểm lá đắng Tây Bắc

Lá đắng

Lá đắng Tây Bắc là lá cây mọc dạng kép, với hình giống lông chim với những cặp lá được mọc so le với nhau trên các cuống lá. Thông thường mỗi lá kép là một cặp hồng 7 lá khác so le nhau. Cuống của lá đắng được vuốt nhọn. Mép lá nhìn giống hình nhiều răng cưa bo tròn. Gân lá được nổi rõ trên các bề mặt trên và dưới.

Thân lá đắng

Thân lá giống một dạng cây thảo sống lâu năm trong rừng, thường mọc thấp bên dưới mặt đất. Cây lá đắng thường chỉ cao khoảng 30cm, mọc dưới những tán cây hoặc lùm cây ven các ngon đồi ẩm cao.

Rễ lá đắng

Rễ của lá đắng là dạng dễ chùm, giúp hút các chất dinh dưỡng nhiều và dễ hơn.

Lá đắng Tây Bắc mọc ở đâu?

Lá đắng Tây Bắc thường mọc hoang dại trên các vùng núi cao và mát ẩm. Thường thì loại cây này mọc ở các tỉnh như: Lào Cai, Cao Bằng, Bắc Kạn,…Tất cả các bộ phận thân cây, lá cây, rễ cây đều có thể sử dụng được.

Công dụng của lá đắng Tây Bắc

Lá đắng Tây Bắc không chỉ là một loại thuốc giúp “hỗ trợ” điều trị các bệnh về rối loạn riêu hoá, bệnh đường ruột, bệnh đại tràng, hang vị dạ dày,…Mà một số người còn tin rằng loại lá đắng còn chữa được nhiều bệnh khác như: Bệnh gan, sỏi thận, sỏi mật, đau lưng, thấp khớp, tiêu mỡ, viêm đại tràng,…

Lá đắng Tây Bắc giúp cải thiện tiêu hoá

Khi sử dụng lá đắng một thời gian nhất định sẽ giúp có đường tiêu hoá tốt hơn, hạn chế được các vấn đề nóng trong hệ tiêu hoá gây ra táo bón hoặc tiêu chảy.

Lá đắng Tây Bắc giúp cải thiện sinh lý nam và nữ giới

Sử dụng lá đắng trong thời gian có thể giúp tăng cường, cải thiện khả năng sinh lý của cả phái nam và nữ.

Lá đắng Tây Bắc giúp hỗ trợ gan, lợi mật

Lá đắng là loại cây mát khi sử dụng, giúp hỗ trợ mát gan và lợi mật trong quá trình sử dụng.

Lá đắng Tây Bắc giúp giải độc, giảm say rượu bia

Khi bị say xỉn do rượu bia thì bạn có thể sử dụng lá đắng để có thể giải rượu trong một số trường hợp.

Lá đắng Tây Bắc giúp tăng cường sức khoẻ

Sử dụng lá đắng trong thời gian dài và đúng liều lượng của bác sĩ sẽ giúp hỗ trợ điều trị tăng cường sức khoẻ trong cuộc sống.

Lá đắng Tây Bắc hỗ trợ hạ đường huyết

Sử dụng lá đắng sẽ giúp hỗ trợ điều trị tốt hơn đối với việc hạ đường huyết.

Lưu ý khi sử dụng lá đắng Tây Bắc

Cây lá đắng là một loại thảo mộc có chứa chất kháng sinh. Do đó, bạn không nên tự ý sử dụng, không dùng quá liều và dùng kéo dài. Bạn chỉ nên sử dụng nước sắc của cây khoảng 2 tuần rồi ngưng dùng trong 2 – 4 tuần sau đó dùng tiếp.

Khi mới sử dụng, bạn nên bắt đầu với liều thấp, không ngưng đột ngột các thuốc đặc trị (thuốc hạ huyết áp, hạ đường huyết). Ngoài ra, bạn nên theo dõi chặt chẽ các biểu hiện bất thường của cơ thể.

Mức độ an toàn của cây lá đắng Tây Bắc

Chưa có đầy đủ thông tin về việc sử dụng cây lá đắng trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc thầy thuốc trước khi dùng thảo dược này.

Tương tác có thể xảy ra với cây lá đắng Tây Bắc

Cây lá đắng Tây Bắc có thể tương tác với một số thuốc, thực phẩm chức năng hay dược liệu khác mà bạn đang sử dụng. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi dùng, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ và thầy thuốc trước khi muốn dùng bất kỳ loại dược liệu nào.

Canh lá đắng và mùi vị đặc biệt

Nấu canh lá đắng

Lá đắng lấy khoảng 3 đến 4 lá đắng rửa sạch. Sau đó măng đi nấu canh hoặc nấu xương, nước canh sôi ta tiếp tục thái nhỏ lá đắng, bỏ vào nồi canh, đảo đều, chờ nước canh sôi bùng lên, canh đủ chín là có thể dùng được.

Mùi vị canh lá đắng

Canh lá đắng không mùi nhưng có vị đắng ngon, ăn rất thích đặc biệt là với các món như canh xương, canh tiết, canh rau củ quả, nậm pịa. Nếu ăn canh khi nóng sẽ bớt đắng hơn là khi canh nguội. Canh nguội vị đắng nhiều hơn.

Cách sử dụng lá đắng sắc thuốc

Lá đắng thường được sử dụng rất tiết kiệm. Bởi 1kg lá khô bạn có thể sử dụng để nấu được khoảng 600 lần, bởi mỗi lần nấu canh bạn chỉ cần bỏ vào khoảng 3-4 lá.

3 cách sử dụng lá đắng Tây Bắc làm thuốc chuẩn

Lá đắng nấu canh

Canh lá đắng được coi món đặc sản của người Tây Bắc. Các loại thực phẩm thường được dùng nấu canh này như thịt nạc vai, thịt ba chỉ, thịt gà, cá đồng, lòng mề gà. Người ta băm nhuyễn thực phẩm, trộn cùng gia vị hành, xả, mắm tôm, tiêu, ớt mẻ để chừng 15 phút cho ngấm.

Phi hành xào thơm rồi mới cho thêm một bát nước, đun nhỏ lửa chừng 5 phút rồi mới bỏ lá đắng vào, đun tiếp một lát mới bắc ra, ăn nóng.

Lá đắng dùng hãm nước uống hàng ngày

Trà lá đắng rất phù hợp với người tiểu đường, cao huyết áp, người thừa cân, mỡ máu, đường ruột yếu tiêu hóa kém, chức năng dạ dày không tốt. Lá đắng tươi hay khô đều dùng được để hãm nước uống, nhưng hương vị của lá khô sẽ ngon hơn.

Lá đắng khô tán thành bột mịn viên cùng mật ong

Cây lá đắng đúng như tên gọi của nó, có vị khá đắng. Lúc mới ăn chưa quen vị đắng của nó quả là một thách thức, nhưng đã ăn rồi thì lại nhớ mãi. Dùng xong lại thấy vị ngọt nơi cổ họng (trước đắng sau ngọt).

Nên cách viên bột cùng mật ong này phù hợp với người không dùng được vị đắng nhưng có nhu cầu sử dụng đều đặn. Tiết kiệm thời gian mà hiệu quả vẫn đạt được. Lá đắng có thể sử dụng tươi hoặc khô đều tốt. Lá tươi hái về được phơi khô trong bóng râm là tốt nhất.

Khi lá đã khô người ta bọc vào túi ni lon để dùng dần. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy một chút bởi lá tươi khá mỏng nên khi đã khô rất nhẹ. Một bữa canh lá đắng đủ có 6 người ăn chỉ cần một nắm nhỏ lá khô ước chừng 30g. Nếu dùng pha trà người ta chỉ nên dùng 1 nhúm nhỏ là đủ.

Lá đắng có dùng được cho bà bầu không?

Câu trả lời của Gia Lai Food là “CÓ”. Tuy nhiên, trong thời kỳ đang mang thai nên sử dụng “vừa phải” để bé và mẹ có thể hấp thu tốt nhất nhé!

Trong lá đắng còn có alkaloids, tanin, glycoside, terpene, steroid, axit phenolic, lignan, xanthone, sesquiterpene, vitamin A, C, K, E, B1, B2…Lá đắng bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho bạn trong thai kỳ. Ngoài ra, lá này cũng ngăn ngừa ốm nghén và các chứng ho, cảm ở bà bầu.

Lá đắng cũng nổi tiếng trong việc có ích cho sức khỏe của người dùng. Đặc biệt là đối với người đang chữa viêm phổi, xuất huyết dạ dày, cao huyết áp…Ngoài ra, đây được xem là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Do đó, nếu đang muốn biết bà bầu nên ăn gì trong thai kỳ. Bạn có thể ăn lá đắng để giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa được tình trạng ốm nghén, ho, cảm…

Song đúng như tên gọi, khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận lá đắng rất đắng, có thể gây tê cả đầu lưỡi. Tuy nhiên, vị đắng sẽ nhanh hết ở cổ họng và để lại vị chát, ngọt. Những ai “chịu” được vị đắng này mới thấy thích lá đắng.

Lá đắng Tây Bắc có giá bao nhiêu?

Chính vì loại cây này mọc ở Tây Bắc nên mức giá cũng khá cao: 220.000 (VND)/1Kg.