Lá tỏi nấu món gì ngon? Công dụng của lá tỏi

Lá tỏi nấu món gì? Lá tỏi có thể nấu được nhiều món ngon như: Thịt gà xào lá tỏi, thịt bò xào lá tỏi, lá tỏi xào tôm nõn, tim trứng chim xào lá tỏi, thịt bò xào lá tỏi và nấm, lá tỏi xào nghêu,…Và cùng nhiều món ngon khác.

Tuy nhiên đễ rõ hơn lá tỏi nấu món gì? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!

Lá tỏi là gì?

Lá tỏi có tên tiếng anh ”Garlic leaves“ là phần lá của cây tỏi và phía bên trên của phần củ, lá tỏi có vị cay ít hơn củ tỏi. Không những thế, lá tỏi thoảng mùi tỏi rất thơm. Do vậy, lá tỏi được nhiều người lựa chọn chế biến món ăn.

Lá tỏi mang cho mình hàm lượng vitamin C có trong lá tỏi cao có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Lá tỏi kháng sinh cao, diệt khuẩn tốt, ngăn ngừa các tác nhân gây bệnh ung thư, bảo vệ sức khỏe gan.

Xem ngay: Quả roi trắng là gì? Tác dụng của quả roi trắng

Công dụng của lá tỏi

• Lá tỏi giúp điều trị cảm cúm.
• Trị khó tiêu, đầy bụng.
• Chữa viêm họng, ho.
• Điều trị đau nhức xương khớp, thấp khớp.
• Tác dụng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường.
• Tụ huyết khối, huyết áp cao.
• Ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư gan,…
• Lá tỏi còn có tính sát khuẩn cao.
• Làm lành vết thương, giảm sưng tấy.
• Lá tỏi có tác dụng tương tự như thuốc kháng sinh.
• Lá tỏi có tác dụng như Viagra.

Cách trồng tỏi lấy lá để nấu ăn

Lá tỏi nấu ăn rất ngon. Tuy nhiên, muốn có lá tỏi thường chúng ta phải tự trồng. Cách trồng tỏi lấy lá rất đơn giản, dễ, ngoài lấy lá ăn bạn còn có thể sử dụng để trang trí nhà cửa.

Chuẩn bị

• Khăn giấy.
• Tỏi
• khay

Cách thực hiện

Bước 1: Dùng tay bóc sạch vỏ tỏi

Khi bóc tỏi, bạn không nên sử dụng dao. Nên dùng tay để bóc tỏi, vì nếu dùn dao cắt tỏi thì phần tiếp xúc với dao có khả năng thối rất cao. Chú ý, phần đế tỏi cần giữ nguyên, không cắt hoặc bóc bỏ.

Bước 2: Xếp tỏi vào khay

Khay lau sạch, sau đó xếp khăn lên. Tiếp khay ngập nước và lần lượt xếp tỏi vào. Khi xếp tỏi ở giữa khay, vị trí này không có thế đứng. Bạn có thể sử dụng khăn giấy, vò lại rồi thả vào giữa khay làm thế đứng cho tỏi.

Bước 3: Để tỏi ở nơi có nắng

Tỏi có thể trồng trong nhà, đặt cây ở nơi có nhiều ánh sáng, ấm áp. Nên đặt cây ở những vị trí có nhiều nắng, để kích thích lá mọc. Tỏi có thể ra rễ sau 5 ngày gieo trồng. Từ ngày thứ 10 trở đi, quan sát bạn sẽ thầy mầm xanh của tỏi bắt đầu xuất hiện.

Bước 4: Tăng lượng ánh sáng để tỏi mau ra lá

Tỏi sau khi nhú mầm, nên di chuyển đến vị trí có nhiều ánh sáng. Chỉ sau 3 tuần, lá tỏi phát triển rất mạnh. Nếu trời quá nắng, bạn có thể sử dụng sọt nhựa hoặc lưới để giảm bớt ánh nắng.

Bước 5: Cho tỏi vào hộp nhựa, để dùng dần

Khi chiều dài lá tỏi khoảng 15-20cm, dùng một hộp nhựa xếp tỏi vào. Mới đầu khi, cây tỏi có thể đứng xiêu vẹo, nhưng chỉ sau một thời gian tỏi sẽ đứng thẳng trở lại. Bạn có thể dùng lá tỏi để chế biến món ăn. Trồng tỏi đơn giản, không tốn nhiều thời gian, vừa làm đẹp gia đình lại có thêm gia vị nấu nướng.

Cách dùng lá tỏi để nấu ăn

• Dùng chế biến các món ăn khác nhau như: Lá tỏi xào, trứng chiên, món salad, cơm risotto, sốt pesto…
• Dùng quấn cá, thịt, tôm,…món nướng. Sử dụng lá tỏi để nướng thịt không những giúp thịt thơm ngon mà còn tránh được tình trạng thịt bị khô.

Ngoài ra, lá tỏi còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn từ lá tỏi khác, thay cho hành lá và củ tỏi.

Lá tỏi nấu món gì?

Thịt gà xào lá tỏi

Nguyên liệu

• 200 gram cọng hoa tỏi.
• 100 gram tỏi đã bóc vỏ, gừng.
• 1 gói gia vị ướp thịt, ở đây mình dùng loại dành cho thịt nướng.
• 200 gram thịt đùi gà đã lột da.
• Nước mắm, dầu ăn và bột nêm.

Các bước tiến hành

Thịt gà thái to, không nên thái quá mỏng. Ướp gia vị và một chút nước mắm + gừng bằm nhuyễn để khoảng 20p cho thấm.

Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng tỏi đã bóc vỏ, mình để nguyên nhánh không cắt ra. Chiên to lửa để tỏi xém bên ngoài nhưng bên trong chưa kịp chín là vớt ra. Cho ít một thịt gà vào chảo dầu vừa chiên tỏi xào to lửa cho xem cạnh, xào đến hết mẻ rồi trút ra bát.

Bẻ ngắn cuộng tỏi và rửa sạch rồi thả vào chảo vừa chiên gà, thêm khoảng 2 thìa ăn cơm nước lã, cho xíu bột nêm đun to lửa đến khi sắp cạn thì trút thịt gà và tỏi chiên vào đảo to lửa và đều tay. Thấy cạn nước là bày ra đĩa được rồi.

Xào phải to lửa vì rau củ nhanh chín, nếu om liu diu rau bị nhừ mà màu không đẹp. Thịt gà mềm thơm, tỏi chiên không bị nát, ăn vẫn sần sật mà không bị cay hăng, cuộng tỏi giòn.

Xem thêm: Măng le là gì? Những món cực ngon từ măng le

Thịt bò xào lá tỏi

Nguyên liệu

• 200 gram ngồng tỏi.
• 150 gram thịt bò.
• 2 tép tỏi băm nhỏ.
• Gia vị: mì chính, hạt nêm.

Các bước tiến hành

Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với 1/2 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt nêm khoảng 7p cho ngấm gia vị. Ngồng tỏi ngắt thành từng khúc sau đó chẻ 2 đầu thành 4 cho đẹp.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng sau đó cho thịt bò bào đỏ nhanh tay đến khi thịt bò chín tới thì tắt bếp, cho thịt bò ra bát riêng.

Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho ngồng tỏi vào đảo đều khoảng 3p, sau đó cho thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, xào thêm 3p đến khi ngồng tỏi chín tới thì tắt bếp, xúc ra đĩa rồi ăn nóng.

Lá tỏi xào tôm

Nguyên liệu

• 300 gram ngồng tỏi.
• 1/3 củ cà rốt.
• 3 thìa dầu hào.
• Tỏi băm.
• Muối, dầu ăn, tiêu.

Các bước tiến hành

Nhặt tước ngồng tỏi và cắt miếng vừa ăn. Luộc trần ngồn tỏi, sau đó vớt trụng qua bát nước lạnh, và để ráo. Cà rốt tỉa hoa thái miếng mỏng để xào.

Phi tỏi thơm, cho tôm nõn vào đảo, sau đó cho rau ngồng tỏi, cà rốt vào xào. Cho gia vị, dầu hào vào vừa khẩu vị. Cho ra đĩa rắc hạt tiêu lên cho thơm.

Tim trứng chim xào tỏi

Nguyên liệu

• 250 g ngồng tỏi.
• 200 g tim trứng chim.
• 1 muỗng nước mắm.
• 1/2 muỗng dầu hào.
• 1/2 muỗng muối.
• 1 củ hành khô.
• 2 muỗng dầu ăn.

Các bước tiến hành

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô rồi cho tim trứng chim vào xào qua. Nêm 1/2 muỗng nước mắm ngon vào xào đến độ gần chín thì tắt bếp,bỏ ra bát riêng.

Tiếp tục thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo và cho ngồng tỏi đã sơ chế vào đảo đều. Chúng ta có thể thêm cà rốt nếu thích, xào với lửa vừa cho đến khi ngồng tỏi chuyển màu,nêm 1 muỗng dầu hào vào tiếp tục đảo cho ngấm vị.

Sau khi ngồng tỏi đã gần chín,chúng ta bắt đầu trút tim trứng đã xào qua vào đảo cùng thêm 2p nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Tim trứng chim xào ngồng tỏi là một món ăn bổ dưỡng và rất được các bạn nhỏ ưa thích.

Lá tỏi xào với nấm và thịt bò

Nguyên liệu

• 100 gram thăn bò.
• 1 hộp 150gr nấm hải sản.
• 10 cọng ngồng tỏi.
• Tỏi, dầu hào, gia vị, dầu ăn, tiêu bột.

Các bước tiến hành

Thịt bò ướp và xào như trong bài “Mẹo xào thịt bò mềm”. Nấm cắt bỏ chân, to thì chẻ đôi, ngồng tỏi cắt khúc khoảng 3cm.

Chảo sau khi trút thịt bò ra cho thêm dầu ăn, trút nấm và ngồng tỏi vào xào chín vừa tới thì trút ngược thịt bò đã xào vào, đảo đều, rắc tiêu bột là xong.

Lá tỏi xào nghêu

Nguyên liệu

• Nghêu.
• Ngồng tỏi.
• Hành khô, tỏi.
• Hành tây, ngò rí.
• Gia vị : dầu hào, nước mắm, bột ngọt

Các bước tiến hành

Nghêu bạn hấp chín rồi lấy phần thịt ra. Ngồng tỏi tước sơ vỏ, bẻ khúc rửa sạch. Sau đó luộc sơ Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.

Cho ngồng tỏi, hành tây vào xào rồi bỏ nghêu vào xào cùng. Nêm dầu hào, nước mắm, bột ngọt vừa ăn. Thêm mấy cọng ngò rí lên mặt cho đẹp mắt nhé!

Mong rằng qua bài viết trên đây của Gia Lai Food bạn đã biết được Lá tỏi nấu món gì? nhé!