Cách làm dạ dày lợn hấp hạt tiêu cực ngon và đơn giản

Dạ dày lợn hấp hạt tiêu cực ngon và đơn giản gồm các công đoạn.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm dạ dày hấp hạt tiêu.
• Bước 2: Sơ chế dạ dày (bảo tử).
• Bước 3: Đun dạ dày cùng với vài hạt muối.
• Bước 4: Nhét tiêu sọ, vỏ quế, hoa hồi vào dạ dày.
• Bước 5: Rắc thêm tiêu bên ngoài.
• Bước 6: Thưởng thức sau 30 phút nấu.

Tuy nhiên, để hiểu rõ cách làm Dạ dày lợn hấp hạt tiêu. Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!

Dạ dày lợn là gì?

Dạ dày lợn: “rất bổ”. Dạ dày tính ấm, có tác dụng bổ trung châu tỳ vị, thêm hơi thở (bổ khí) chữa bệnh lao, mệt, yếu, nóng như nung nấu, kết hòn trong bụng, trệ tích trong dạ dày. Trẻ em cam tích da mặt vàng, đi ỉa, đi lỵ.

Dạ dày heo là món ăn ưa thích của nhiều người đặc biệt là các cánh mày râu trên bàn nhậu thế nhưng rất nhiều người ngại làm món ăn này bởi nếu làm không đúng cách sẽ rất dễ để lại mùi hôi và cũng không còn giòn nữa.

Lưu ý: dạ dày phải làm thật sạch phần trong, phải biết cách nấu chín nhưng không bị dai cứng. Có cách cho vào nồi áp xuất. Khi chín phải để nguội mới lấy ra thái chỉ, hoặc thái miếng tuỳ yêu cầu.

Cách chọn mua dạ dày lợn ngon

Trước tiên, để mua được dạ dày lợn ngon, chị em nội trợ nên đi chợ sớm. Thông thường trọng lượng một chiếc dạ dày khoảng 600-800g, nên chọn dạ dày trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, sẽ dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng không lớn.

Chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cǎng phồng, đầy hơi, tức khí.

Xem ngay: Làm chả cá cho bột gì? Cách làm chả cá ngon chuẩn như mẹ làm

Cách làm dạ dày lợn hấp hạt tiêu cực ngon và đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm dạ dày hấp hạt tiêu

• 1 cái dạ dày lợn lớn.
• 15 gram hạt tiêu sọ.
• 2 – 3 miếng quế nhỏ.
• 1 – 2 hoa hồi khô.
• Gia vị, rượu, muối, chanh, giấm, ớt.

Bước 2: Sơ chế dạ dày (bảo tử)

Bạn sơ chế kỹ dạ dày lợn bằng cách lộn trái, rửa với nước, dùng dao cạo bỏ phần màng nhầy. Bạn có thể dùng bột mì, muối, giấm để bóp rửa cùng dạ dày. Đây là mẹo làm sạch nội tạng động vật nhanh chóng. Sau đó, đừng quên rửa sạch dạ dày bằng nước lạnh.

Bước 3: Đun dạ dày cùng với vài hạt muối

Bạn đun sôi một nồi nước cùng với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần sơ rồi vớt ra. Hãy dùng dao cạo sạch mặt bên trong dạ dày rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 4: Nhét tiêu sọ, vỏ quế, hoa hồi vào dạ dày

Dạ dày sau khi được làm sạch thì cho vào thố có nắp đậy. Hãy nhét tiêu sọ, vỏ quế, hoa hồi vào trong dạ dày. Bạn nhớ thêm một muỗng rượu trắng để khử mùi và tăng hương vị cho món ăn nhé.

Bước 5: Rắc thêm tiêu bên ngoài

Bạn rắc thêm tiêu bên ngoài dạ dày, đậy nắp thố và đặt vào nồi lớn chứa nước để hấp cách thủy.

Bước 6: Thưởng thức sau 30 phút nấu

Sau khoảng 30 phút, dạ dày chín, bạn tắt lửa và lấy ra ngoài. Sau đó, bạn đợi một chút để dạ dày nguội bớt thì đem thái thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm: Bà bầu có được ăn lẩu gà lá é không? Những lưu ý khi ăn lẩu cho bà bầu

Bà bầu ăn món dạ dày hấp tiêu có tốt không?

Theo kinh nghiệm dân gian, ăn món dạ dày hấp hoặc hầm với tiêu là rất tốt cho sức khỏe bà bầu ở tuần thứ 32. Sau đây là những lợi ích nổi bật nhất mà Gia Lai Food đã liệt kê được.

• Dạ dày hấp tiêu giúp hệ tiêu hóa ổn định hơn.
• Sinh con không bị chảy rãi, không bị đi ngoài.
• Bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ bầu vào giai đoạn thai kỳ này.
• Làm giảm các chứng đau bao tử, ăn khó tiêu, đi tiêu phân lỏng trong nhiều ngày.

Theo ý kiến chuyên gia, không có cơ sở khoa học chứng minh việc ăn dạ dày hấp tiêu giúp hệ tiêu hóa ổn định. Do đó, các mẹ bầu đừng quá tin tưởng vào lời đồn thổi này mà cố chịu đựng ăn hết món dạ dày hấp tiêu khi bản thân mình không muốn.

Trong trường hợp chị em thích món ăn ngon này và muốn thực hiện để ăn thì cần lưu ý một số điều. Đó là cần sơ chế sạch sẽ dạ dày lợn trước khi chế biến vì đây là nội tạng động vật có nhiều vi khuẩn. Bên cạnh đó, các mẹ bầu cũng không nên sử dụng dạ dày lợn khi để qua đêm, dù đã được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Mong rằng qua bài viết trên đây của Gia Lai Food thì bạn đã biết được Dạ dày lợn hấp hạt tiêu nhé!