Ăn rau câu có tác dụng gì? Cách làm rau câu đơn giản nhất

Ăn rau câu có tác dụng gì? Rau câu có vị mát và cực kỳ dễ ăn, chính vì thế mà mà rau câu cũng mang nhiều tác dụng như: Tăng cường sự khoẻ mạnh cho làn da của bạn, giúp duy trì cân nặng, tăng cường sức đề kháng, giúp tóc trở nên chắc khoẻ hơn,…

Tuy nhiên để hiểu rõ hơn về Ăn rau câu có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Gia Lai Food nhé!

Rau câu là gì?

Rau câu hay còn gọi là thạch, thạch rau câu hay đông sương là một món ăn nhẹ làm từ gelatin có thêm mùi vị. Nó thường được tạo ra bằng cách trộn gelatin nguyên chất với các nguyên phụ liệu khác hoặc dùng các hỗn hợp trộn sẵn giữa gelatin với các chất phụ gia.

Rau câu có mấy loại

Trên thị trường hiện nay, bột rau câu có hai loại chính là bột rau câu dẻo (jelly) và bột rau câu giòn (agar). Bột rau câu dẻo được chế biến từ rong sụn, thuộc ngành tảo đỏ. Tảo sau khi lấy về sẽ được làm đông, ép thủy lực tách nước rồi mang đi sấy khô và nghiền thành dạng bột mịn.

Thành phần dinh dưỡng của rau câu

• Năng lượng: 25 Kcal.
• Chất đạm: 1.9g.
• Chất béo: 0.1g.
• Bột đường: 4.1g.
• Chất xơ: 5.0g.
• Canxi: 85mg.
• Sắt: 0.9mg.
• Magie: 67mg.
• Magan: 0.373mg.
• Kali: 226mg.
• Natri: 9mg.
• Kẽm: 0.58mg.
• Đồng: 61mcg.
• Selen: 0.7mcg
• Vitamin C: 0mg.
• Vitamin B1: 0.005mg.
• Vitamin B2: 0.03mg.
• Vitamin PP: 0.5mg.
• Vitamin B5: 0.302mg.
• Vitamin B6: 0.032mg.
• Folat: 85mcg.
• Vitamin B9: 0mcg.
• Vitamin B12: 0mcg.
• Vitamin E: 0.87mg.
• Vitamin K: 2.3mcg.

Ăn rau câu có tác dụng gì?

Ăn rau câu giúp tăng cường sự khỏe mạnh cho làn da

Trong rau câu có chứa nhiều axit aspartic, axit amin có tác dụng thúc đẩy việc tái tạo các tế bào, tăng cường sản sinh collagen, ngăn ngừa sự lão hóa ở da, cho bạn một làn da trẻ trung, tươi sáng.

Ngoài ra, rau câu còn giàu vitamin B8, B3 giúp chống viêm da, ngừa mụn, chống viêm kết mạc, nhiễm nấm candida, ngăn ngừa lông mi, lông mày bị rụng, chống viêm móng, viêm lưỡi…

Xem ngay: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện

Ăn rau câu để duy trì cân nặng

Rau câu có chứa lượng đường vừa phải, vị ngọt thanh, tính mát, không chứa nhiều calo nên bạn có ăn nhiều mà không lo cơ thể bị tăng cân. Muốn duy trì cân nặng ở một mức nhất định, bạn nên thường xuyên tiêu thụ món ăn này nhé.

Ăn rau câu giúp tăng cường sức đề kháng

Carbohydrate, vitamin B có trong rau câu còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, rau câu còn có axit amin, loại axit đóng vai trò lớn trong quá trình phục hồi sức khỏe. Do đó, nếu sau khi tập luyện thể dục thể thao, cơ thể uể oải, mệt mỏi bạn có thể ăn vài miếng rau câu để giúp cơ thể phục hồi, khỏe mạnh trở lại nhé.

Ăn rau câu giúp tóc chắc khỏe

Rau câu, nhất là những loại rau câu trái cây có nhiều axit folic, loại axit này có công dụng ngăn ngừa tóc gãy rụng, mỏng yếu. Nếu hằng ngày bạn ăn nhiều rau câu thì mái tóc sẽ chắc khỏe, mềm mượt hơn.

Có lợi cho người mắc bệnh viêm khớp khi sử dụng rau câu

Những người mắc bệnh viêm khớp nên cho rau câu vào thực đơn hằng ngày của mình. Bởi gelatin, một chất cần thiết cho việc điều trị viêm khớp có chứa nhiều trong rau câu. Ăn nhiều rau câu giúp ngăn ngừa viêm khớp, tăng khả năng bôi trơn cho các khớp xương hiệu quả.

Làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể

Những cơn đau tim, đột quỵ và các căn bệnh liên quan đến hệ tim mạch, phần lớn nguyên nhân là do cơ thể người bệnh có chứa nhiều cholesterol xấu. Để làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và thúc đẩy, làm tăng các cholesterol tốt, bạn nên ăn nhiều rau câu.

Cách làm rau câu đơn giản nhất

Nguyên liệu

• 1 gói bột rau câu dẻo (loại 25g) (có thể thay bằng bột rau câu giòn).
• 50g đường trắng.
• 3 lít nước lọc.

Xem thêm: Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Ăn nước luộc gà có béo không?

Các bước tiến hành làm rau câu

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Trộn bột rau câu với 50g đường để bột không bị bón cục. Hòa tan hỗn hợp trên với 3 lít nước. Quấy đều và để hỗn hợp trong 20 phút.

Lưu ý: đối với bột rau câu giòn giảm tỉ lệ nước thành 1,5 lít nước/ 50g

Bước 2: Nấu rau câu

Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ. Dùng muỗng vớt phần bọt nổi lên trên của hỗn hợp để rau câu được trong, màu đẹp và không bị rỗ. Khi hỗn hợp sôi để để khoảng 2-5 phút rồi tắt bếp

Bước 3: Tạo hình rau câu

Đổ hỗn hợp khi còn nóng ra khay hoặc khuôn bé có sẵn. Nếu để lâu rau câu sẽ nguội và đông lại không đổ được hoặc vỡ không thành khuôn.

Chờ khoảng 30 phút khi rau câu đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ là có thể mang ra thái thành từng miếng vừa ăn.

Lưu ý khi sử dụng rau câu

Sodium alginate và agar thuộc loại chất xơ trong bữa ăn hàng ngày, dung nạp quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ của chất béo và protein đối với cơ thể, đặc biệt là có thể làm cho sắt, kẽm, muối vô cơ kết hợp thành những chất hỗn hợp có thể hòa tan hoặc không thể hòa tan.

Trẻ em ăn nhiều thạch rau câu có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của protein trong cơ thể, còn có thể ngăn chặn sự hấp thụ của các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, thời gian lâu dần, sẽ làm cho trẻ có vị giác khác thường, nghiện ăn những thực phẩm có vị khác thường. Vì vậy chúng ta hãy sử dụng rau câu để có thể mang lại sức khoẻ tốt nhất cho chính bản thân mình.

Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn thì bạn đã biết được Ăn rau câu có tác dụng gì? nhé!