Cách làm nộm rau má lạc rang nhanh nhất?

Nộm rau má lạc rang là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng để giải toả nóng nực trong mùa hè. Rau má có đặc tính mát mẻ kết hợp với nước sốt chua ngòn và giòn rụm của lạc rang càng tăng thêm phần đặc sắc cho món ăn này.

Nguyên liệu:

• Rau má non
• Thịt gà
• Lạc rang
• Tỏi băm, ớt
• Nước cốt chanh
• Hành Tây
• Gia vị: mắm, bột ngọt,…

Tuy nhiên, món nộm này làm như thế nào? Có mất thời gian không? Hãy cùng Gia Lai Food tìm hiểu bạn nhé!

Cách làm nộm rau má lạc rang

Bước 1: Sơ chế

• Rau má non rửa sạch, để ráo nước. Thịt gà luộc, xé nhỏ. Hành tây cắt vừa ăn.
• Pha nước trộn nộm: Cho tỏi băm, ớt, cùng gia vị như mắm, bột ngọt vào và thêm 1 chút nước sôi. Dùng muỗng khuấy đều và đổ nước cốt chanh vào nước trộn. Nêm nếm thêm bớt phù hợp với khẩu vị.

Bước 2: Tiến hành trộn nộm

• Trộn vào thịt gà xé với 1 muỗng nước trộn. Kế tiếp, trộn rau má đều với thịt gà. Sau đó, rưới tiếp 3 muỗng nước trộn lên, bóp nhẹ với hành tây vừa cắt. Cuối cùng, thêm rau húng lủi và 1/2 muỗng lá chanh thái chỉ.
• Rắc đều tay lạc rang lên bề mặt món nộm rau má lạc rang.

Bước 3: Mách nhỏ

• Không nên trộn nộm rau má lạc rang quá mạnh tay, như thế sẽ khiến rau má dập, nát.
• Lạc rang nên rang giòn, thơm và bùi.

Ăn nộm rau má lạc rang có tác dụng gì?

Nộm rau má lạc rang là một món ăn ngon, dân dã được khá nhiều biết đến và yêu thích, có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp…

Rau má là loại rau khá quen thuộc với đời sống hằng ngày của chúng ta. Rau má mọc hoang khắp nơi và được trồng rộng rãi trong nhân dân. Loại rau này không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều dược tính. Vì vậy, người ta đã biết sử dụng loại rau má như một vị thuốc chữa bệnh.

Tuy nhiên, khi ăn rau má chưa chế biến nhiều người sẽ cảm thấy khó ăn. Thế nên để cảm thấy ngon miệng và dễ dùng trong những bữa cơm gia đình thì bạn có thể chế biến thành món nộm rau má lạc rang. Món ăn phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình vì sự thơm, mát, giòn của rau má, đậm mùi thịt và hương vị thơm của lạc rang kết hợp cùng nước trộn càng làm tăng thêm vị giác cho mọi bữa cơm.

Một số món nộm rau má khác

Ngoài món nộm rau má lạc rang rất được ưa chuộng, chúng ta còn có thể chế biến đa dạng rau má thành những món như:

Nộm rau má chay

Nộm rau má chay sẽ dễ thực hiện bởi nguyên liệu toàn đồ chay, không cần phải quá cầu kì trong lựa chọn và chế biến.

Nguyên liệu:

• Rau má: 1 mớ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Gia vị: muối, tỏi, nước tương, đường, ớt,…
• Dầu ăn

Bước 1: Sơ chế

• Rau má non rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt bào thành sợi.
• Pha nước trộn gồm: nước tương, muối, bột canh, đường, ớt băm, tỏi băm, chanh, dấm, nước lọc. Pha khoảng nửa bát con, ạn nêm nếm cho vừa miệng là được.

Bước 2: Chế biến

• Cho rau má, cà rốt, nấm vào bát to. Rưới nước sốt vừa pha lên rồi trộn đều. Để 20 phút cho rau ngấm gia vị rồi bỏ ra đĩa. Có thể rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ lên trên để món nộm rau má thêm hấp dẫn.

Nộm rau má tai heo

Nguyên liệu:

• Rau má: 1 mớ
• Gia vị: muối, tỏi, nước tương, đường, ớt,…
• Dầu ăn
• Tai heo

Bước 1: Sơ chế

• Rau má nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Tai lợn làm sạch, dùng chanh và muối chà nhẹ để loại bỏ hết chất bẩn. Chuẩn bị nồi nước, cho tai lợn vào luộc qua 2 phút để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại sạch. Cho tai vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa bột nêm vào luộc. Khoảng 20-25 phút là tai lợn chín, bạn vớt ra thả vào chậu đá lạnh để tai heo săn lại, giòn hơn khi làm nộm. Thái tai heo thành miếng mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ
• Pha phần nước trộn nộm gồm: tỏi băm, ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc. Nêm nếm sao cho đủ vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là được.

Bước 2: Chế biến

• Cho rau má và tai heo vào âu to. Rưới nước sốt lên trên, đeo bao tay vào trộn nhẹ nhàng để ngấm gia vị. Để khoảng 20 phút cho ngấm thì bày nộm rau má tai heo ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.

Mong rằng thông qua bài viết nộm rau má lạc rang mà Gia Lai Food hướng dẫn bạn ngày hôm nay, sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này thật ngon nhé!